李逸将炒勺放在鍋裡,用颠鍋的手法,将米飯颠起,落在了炒勺裡。
随後,他将炒勺放在盤子上方,輕輕抖動,米粒就如同碎金粒一般落了下來。
很快,金色的米粒就堆積成了一座金色的小山,散發着濃郁的蔥香和蛋香。
“哇!好漂亮!”
吳壘驚歎不已。
攝影師則已經上前将相機怼到了近前,拍起了特寫。
在特寫鏡頭中,白玉般的瓷盤中央,堆積着一座金山,拍出來的效果,堪比藝術品。
“兄弟,你貴姓?”
馬師傅走上前來,沖李逸詢問,語氣頗為誠懇。
“免貴姓李,我叫李逸。”
“李師傅。”
馬師傅點頭贊歎:“你這飯炒的,太牛了,我就沒見過你這麼強的炒功。”
“過獎了,都是基本功。”李逸客氣了句。
“你這都叫基本功,那我們就都别幹這行了。”
馬師傅神色複雜的開了句玩笑,跟着好奇問:“你是有師門的吧?”
這麼紮實的基本功,不是從小練是練不出來的。
“沒有師門,是我自己瞎琢磨的。”李逸随口解釋。
“……”
馬師傅無語的看着他,顯然并不相信他的說辭。
不過馬師傅也沒再追問,而是指了下他鍋裡剩下的小半鍋炒飯,問:“我能嘗一點嗎?學習一下。”
“可以,他這一份也夠了。”
李逸随手就将剩下的小半份炒飯倒進了一旁的盤子裡。
吳壘看着,有些心疼的嘟囔:“其實也不是很夠……”
但馬師傅可顧不上他了,直接拿了個勺子過來,就迫不及待的舀起一勺炒飯,倒進了嘴裡。
他是故意用倒的方式,因為這樣能看出炒飯的松散程度。
毫無疑問,李逸的這份炒飯,松散程度絕對過關,每一粒米都毫不粘連,幹淨利索。
閉上嘴巴,輕輕咀嚼着,馬師傅逐漸露出了一絲笑容,搖了搖頭。
“師傅,怎麼樣啊?”
一旁的幫廚忍不住問了聲。
馬師傅伸出了兩根手指,将口中的米飯咽下,才歎道:“就兩個字,劐氣!”
“劐氣?”
聽到馬師傅的評價,吳壘不明白是什麼意思,就沖李逸問:“逸哥,什麼是劐氣啊?”
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