鴨子，所以很少有飯店會做這道菜。 即便是在能做這道菜的飯店裡，想吃這道菜，也得提前預定才行盤子裡，一塊塊細長粉白的鴨胰呈三角棱狀，仿佛魚肝一般，顯得頗為嫩滑李逸用筷子夾起的時候，也能感覺到它鮮嫩而又不失滑彈的質感。 将其送入口中，李逸細細品嘗着。 鴨胰的口感比較特殊，以嫩滑為主，比爆炒腰花還要嫩許多但這份美人肝炒制的火候稍稍有些輕，或許是為了趕時間，微微有些生芯，又在送來的路上捂熟了，所以帶着些常人難以分辨的腥氣。 一般人嘗不出來，但李逸卻嘗得真切。 不過他沒有說什麼，隻是看向了另一邊湯盅裡的炖生敲。 炖生敲同樣是一道金陵名菜，它是用長魚，也就是鳝魚做的但和其他地方做鳝魚的方式不同，金陵這邊會用擀面杖把鳝魚敲...

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