陸炤正蹲在茶館後廚幫忙看火。 這活計相比起其他廚房工作要簡單一點點,因為燒飯炒菜的掌勺人李二子會“口動”指揮,遙控陸炤增減竈膛裡的柴堆。 陸炤隻要放空自己,時不時在提醒下用火鉗從火裡頭夾一根柴拖出來,或是往裡頭再塞一根柴進去。 舒先生就站在竈台旁邊的案台處,挽起袖子洗菜擇菜、切菜配菜,偶爾還給殺魚切肉的張掌櫃搭把手。 燒好的菜打上來放在一邊,蓋上蓋子保溫。大鐵鍋裡再“滋啦”一響,彌漫出的新的香味就蓋過了上一道菜香。 見李二子正把最後一勺菜扣到大湯碗裡,張掌櫃洗淨雙手,招呼人都到後院裡去。 後院裡已擺上兩張桌子,五把椅子。 後廚裡燒好的菜都被端上其中一張桌子。張掌櫃與李二子還額外抱了好幾個空碗碟來...
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