鹦鹉小說

第一百七十一章 找你們顧家的廚娘做去（第1頁）

當然炒的方法是多種多樣的，

但基本操作方法是先将炒鍋燒熱，什麼樣的情況，鍋熱了呢？

林言等鍋熱後，用手指輕輕的沾了一滴水，滴入了鍋中，聽着鍋裡水珠噼裡啪啦的聲音，告訴他們，落水後反應很大，水很快被燒幹，這就是熱了。

這個時候，就可以倒入油，将油繞鍋轉一圈，這種方式，叫熱鍋。

熱鍋在炒菜中很重要。

鍋熱得足，接下來的炒菜才不會粘鍋，也不容易燒焦。

當然了，這種方式并不适合用于不粘鍋的，不粘鍋因為材料的原因，并不能幹燒。

但這

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