鹦鹉小說

第28章 菜單二（第1頁）

窈娘一面看着，一面又抓起了一個蜜煎櫻桃送入口中。如此酸甜可口的蜜餞，倒是十分适合在這炎炎夏日中吃上一口。她對自己拟出來的這一份菜單極為滿意。其實這并不是窈娘拟出來的第一份菜單，隻是她第一份給二叔看的時候，惹來了二叔一陣幹瞪眼。隻因她當時挖空了心思，一心想要給金玉樓換上極雅緻的菜名，結果便是全是雲裡霧裡的名字。諸如眉開眼笑、雪舞寒梅一類。看得二叔又氣又笑。顧行之那時說：“雅隻是一方面，若是不僅雅緻，還能讓客人知道這道菜是什麼，那才是好菜名。”“可我當時，随口說的金風玉露，你們不是都覺得很好嗎？”“那不一樣！”顧行之看着小姑娘不服氣的眼神，道：“一個酒樓，有幾個或者一類這般名字的菜品，那是風雅；可若是所有的菜名，都是不知何物的詞句，你說客人如何想？”窈娘細想了想，覺得那個畫面實在是有些诙諧，她讷讷道：“那便是東家瘋症了。”顧行之本還擔心，窈娘會因為他的否定受到打擊，見窈娘隻是些許失落，卻還有心能與自己說笑，便也放下心來，隻囑咐她不必急于一時。如今窈娘的新拟出來的這份菜單，大多在菜名裡含着食材，不雅不俗，她自己還是較為滿意的。從前金玉樓的菜單都是靠與小二說，再由小二報給客人。費時費力不說，還會出現小二記不住菜名的情況。顧窈娘便想着将所有菜品名字都謄抄一遍，分了葷食、素食、湯羹、主食、糕點、水酒幾大類，列在冊子裡，給客人們挑選。到金玉樓用飯的客人，應當也大都識字，倒也不會顯得為難。蓮房魚包是金玉樓夏日獨有的菜品。取了青黃色的嫩蓮房，将鮮肥的鳜魚取刺切開，先用黃酒和蔥姜腌漬片刻，方才取了淨魚肉切細，加入鹽、胡椒和其餘香料抓勻，填入早已清理好的蓮房中，入鍋蒸熟。蓮房清香，卻韌，無法入口，隻是取了蓮房的清香和雅韻。金玉樓本就臨着芙香池，一到夏日，坐在金玉樓中吃着蓮房魚包，賞着池中的美景，倒是一樁難得的雅事。因此，窈娘也将“蓮房魚包”放到了菜單葷食的首位。夏日裡炎熱，貴人們也不似冬日那般喜食葷腥，：（）别管！我隻想和姐妹一起搞錢

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