鹦鹉小說

冬至的時候為什麼北方人吃餃子南方人卻吃湯圓（第1頁）

■冬至的時候為什麼北方人吃餃子，南方人卻吃湯圓？

北方人常說，“冬至到，吃水餃”“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至跟餃子有什麼關系呢？原來，冬至吃餃子的習俗相傳還與醫聖張仲景有關。

東漢的張仲景是一位醫德高尚、醫術高超的大夫，他所寫的《傷寒雜病論》集當時醫家之大成，被曆代奉為醫學經典。有一次他在外出行醫途中，途經白河地區，時值冬季，冰天雪地。白河兩岸的人們缺衣少食，面黃肌瘦，凍得苦不堪言，有些人的耳朵甚至凍傷得很嚴重。張仲景看到這一景象，心裡十分憂慮。他組織鄉鄰子弟在鄉裡支起醫篷和大鍋，在冬至日煮起“祛寒嬌耳湯”分發給民衆，很快就緩解了人們的凍瘡和風寒之苦。這湯有什麼特别的？原來，這“嬌耳”是以面皮包成耳朵的形狀，裡面以熬制過的羊雜碎、辣椒和一些驅寒藥材做餡兒。喝上一碗祛寒湯，兩耳發熱，渾身暖和，凍瘡也緩解了。後來，這種“嬌耳”的做法就漸漸流傳開來，特别在冬至天寒地凍之時，吃“嬌耳”能祛寒補身，又因為“嬌耳”長得形似耳朵，人們相信以形補形，冬至吃“嬌耳”也就成了養生習俗，後來，這種“嬌耳”又被稱為“餃兒”“餃子”。

而南方人卻不吃餃子，他們常說，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”“冬節丸，一食就過年”。南方人又為什麼在冬至吃湯圓？據史料記載，這一習俗大概在明清時期已經固定下來。這一天的湯圓，又稱為“冬至圓”“冬節丸”，是用糯米粉和面，包上豆沙等餡兒搓成的丸子。因為冬至這一天晝最短，夜最長，人們利用夜裡的時間将冬至圓包好，第二天祭祀祖先，并分送給親朋好友。過了冬至之後，晝逐漸變長，光照逐漸充足，所以，吃湯圓寓意着光明的到來。冬至過後新年将至，遠行的人們準備返鄉，湯圓也象征着團團圓圓。除了湯圓之外，人們還會做赤豆糯米飯、糯糕等衆多美食，并且在冬至這一天喝冬釀酒。，，

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