主家說的話,桃子隻能照做。不過她認識的東西不多,隻看到鍋裡油熱了,黎湘丢了姜蒜花椒進去,還有一勺黑乎乎黏黏的東西她不知道是什麼。不過炒出來的味道太香了。就在她下意識的想站近些仔細聞聞的時候兒,黎湘把那大半碗的幹辣椒都倒了進去。
一股子辛辣之氣瞬間在廚房彌漫開來。
桃子起初還覺着香,結果眼睛很快就睜不開了,整個人咳的不行,嗆的難受。杏子也好不到哪兒去,不過她可以站在後門呼吸下新鮮空氣。
瞧她們這狼狽的樣子,黎湘隻好讓娘和姐妹兩都出去避避,辣子雞炒起來确實太辣了些,廚房通風又不好。但她自己好像都已經聞習慣了,一點兒都不覺得嗆。
辣子雞很快炒好了,最後撒上一點芝麻裝盤,端了出去。這會兒大骨頭湯裡的雞腿和雞胸肉還沒怎麼熟呢,她便先做了滑肉湯。
滑肉就是腌制好的肉片裹上澱粉糊下鍋煮熟後的肉,裹了澱粉糊的肉片煮熟後那是相當嫩滑,就算是瘦肉那也一點兒都不柴。
黎湘隻加了一點花菜碎和芹菜葉增香,水開下完肉煮熟,加些基本的鹽和蝦粉便可以出鍋。剩下的那道菜,她把肉撈起來做了涼拌雞絲,做完就齊活了。
兩個老爺子,這麼些菜那絕對是夠吃的。
她瞧瞧掀開簾子往外瞧了瞧,發現兩老爺子吃得連汗都出來了,眉眼間顯然十分滿意。
看着自己做的菜被人一口一口吃下肚,黎湘隻覺得一身的疲累瞬間消失了大半。
“湘兒,三号桌要一份芹菜炒肉絲,一碗鲫魚湯。”
“知道啦!”
黎湘一邊應一邊刷鍋開始繼續忙活起來。
外頭的蒙老爺子招招手,讓護衛去給他和好友買了兩壇子酒回來。吃一口辣子雞,再喝一口酒,舒坦!
“就是要這樣吃才對味兒。”
這麼好吃的菜,就配着一碗幹巴巴的粟米飯,吃着總覺得哪裡怪怪的,現在喝着酒他明白了,這碗飯就是多餘的。
“怎麼樣,老于,我沒騙你吧,這丫頭做的飯食的确有過人之處,你那樓裡的人不能比。”
“的确美味。”
于老爺子夾起一片雪白嫩滑的魚肉,怎麼也想不通小丫頭是怎麼将它做得這樣嫩滑的。還有那滑肉湯,盡管看得出是用瘦肉做的,但它吃起來的口感和柴柴的瘦肉真是完全不一樣。
開酒樓這麼多年,還是頭一次有讓他琢磨不透的菜。
黎小丫頭在處理肉上絕對有她的獨家秘訣,而且她這個烹饪的方式也是叫人新奇。說這盆水煮魚是菜吧,它有湯,說他是湯吧,那上面一層紅油又喝不進去。
“老東西,發什麼呆呢?吃不吃?不吃我一個人吃完了。”
蒙老爺子一說話,于老爺子便回了神,立刻搶了好幾塊辣子雞到碗裡。
“你怎麼還是這麼喜歡搶菜,老不羞。”
“我……”
于老爺子咬着一塊雞肉,剛開了個口就感覺到口腔裡有什麼東西掉了,吐出來一瞧,居然是顆牙!
他都幾十歲的人了,居然又沒了一顆牙!
蒙老爺子險些沒把嘴裡的酒噴出去,忍了又忍咽下去這才瘋狂嘲笑起來。
“哈哈哈哈哈……”,
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