是肉餡軟爛如泥的口感,反而是在柔軟細膩中帶有厚實彈性的口感。 羊肉本來是有股膻味的,因此,也不算怎麼讨大衆喜歡的肉類。 但這家做的肉包子,吃起來卻完全沒有什麼惹人讨厭的異味。 他們并不是把羊肉做得沒了羊肉的味道,而是用了不知什麼香料提鮮提香,讓羊肉特有的膻味,變成了誘人的羊肉香味。 裡面的冬瓜碎,吃起來也不會讓人覺得隻是為了減少羊肉用量,幹擾人品嘗肉餡的心情,反而甘甜清爽,将羊肉襯托得更加鮮香唯味。 包子皮本來就非常之薄,吸收了羊肉餡的油脂之後,竟然呈現出微黃微粉的半透明白色。 煎制加熱過的包子皮,最下面還有一層金黃色的鍋巴狀東西。這層東西不僅美觀好看而且酥脆焦香,讓肉包子的口感更加富于層次。 ...
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