■既然連狗都不理睬,為什麼“狗不理”包子還那麼受人歡迎?
天津有家很有名氣的包子店,名叫狗不理。據傳,這家包子店始于清朝同治年間,店主姓高名貴友,附近的鄉鄰都習慣叫他的小名“狗仔”。高貴友制作的包子,不僅選料講究,而且技術一流,味道鮮美,很有特色,深受廣大食客贊揚與青睐,據說連慈禧太後也慕名品嘗,還大加贊賞。這樣一傳十、十傳百,他的包子名氣漸漸大了起來,人們紛紛前來品嘗。高貴友一個人又是收錢又是賣包子,忙不過來。後來他實在沒辦法,便想到一種變通的方法:食客可以依據自己買包子的數量,将零錢放入碗中。高貴友就會按碗中的錢數,把相應數量的包子放在碗裡。在這整個過程中,高貴友始終忙碌,誰也不理睬。于是,大家編了個順口溜:“狗仔賣包子,一概不理睬。”再後來,便有人将這種包子稱為狗不理包子。這個名字一經傳開,便遠近聞名。直到今天,很多遊客到了天津,也一定要去品嘗狗不理包子。,,
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